Маринованная Скумбрия

Приготовьте более полезную маринованную скумбрию дома, вместо того чтобы покупать готовую в магазине. Она богата белком и полезными жирами, а вместе с картофелем надолго сохраняет чувство сытости!

Ингредиенты

• Скумбрия 3 шт.
• Лук 3 шт.
• Картофель 3 шт.

Для маринада

• Лавровый лист 3 шт.
• Сахар 3 ч. л.
• Вода 300 мл
• Соль 4 ч. л.
• Черный перец горошком 10-15 шт.
• Семена кориандра 5 шт.

Для добавления после закипания

• Растительное масло 3 ст. л.
• Яблочный уксус (4-6%) 4 ст. л.

Приготовление

1. 1.Очистите скумбрию и нарежьте на кусочки по 3 сантиметра.
2. 2.Нарежьте лук полукольцами.
3. 3.Прокипятите воду, соль, сахар, перец, лавровый лист и семена кориандра в течение 5 минут.
4. 4.Дождитесь полного остывания маринада, иначе рыба сварится.
5. 5.В остывший маринад добавьте растительное масло и уксус.
6. 6.Выложите рыбу слоями с луком, залейте маринадом так, чтобы он полностью покрывал рыбу.
7. 7.Оставьте в холодильнике минимум на 3 часа, в идеале на 12 часов.

Примечания

• Не добавляйте слишком много уксуса, иначе рыба может стать жесткой.
• Маринад должен быть сбалансированным — не слишком сладким и не слишком кислым.