Мясная Яньяна Тавасы

Это блюдо собирает семью вместе и создает дома особую ауру. Запеченное в духовке, оно готовится из выложенных рядами мелких кусочков баранины и овощей. Самое приятное — поставить его в центр стола и с удовольствием есть всем вместе со свежим хлебом или лавашом.

Ингредиенты

• Баранина (шея/лопатка) 700 г
• Цуккини 300 г
• Баклажаны 300 г
• Зеленый болгарский перец 200 г
• Красный сладкий перец 200 г
• Помидоры 400 г
• Картофель 400 г
• Красный лук 200 г

Для маринада

• Чеснок 4-5 зубчиков
• Томатная паста
• Оливковое масло
• Паприка
• Тимьян
• Сушеная мята
• Соль
• Черный перец
• Лаваш

Приготовление

1. 1.Нарежьте баранину небольшими кубиками и оставьте в маринаде на 4 часа.
2. 2.Нарежьте овощи и выложите их в форму, как показано на видео.
3. 3.Сверху добавьте соль, черный перец и оливковое масло.
4. 4.Накройте сначала пергаментной бумагой, а затем фольгой.
5. 5.Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
6. 6.Затем снимите фольгу и пергаментную бумагу, полейте овощи мясным соком и запекайте еще 25 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!