Кюфта с картофелем в духовке

Ингредиенты

• Деревянные шпажки
• Средний картофель 4-5 шт.
• Соль
• Черный перец
• Тимьян
• Хлопья красного перца (по вкусу)
• Лук 2 шт.
• Чеснок 6 зубчиков

Для кюфты

• Говяжий фарш (жирный) 600 г
• Лук 1 шт.
• Сладкий красный перец 1 шт.
• Зеленый болгарский перец 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 0.5 пучка
• Панировочные сухари 3 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Зира
• Черный перец
• Соль
• Хлопья красного перца (по вкусу)

Для соуса

• Томатная паста 1 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Горячая вода 0.5 ст.
• Соль

Приготовление

1. 1.Приготовьте фарш: овощи натрите на терке или измельчите в блендере, затем отожмите лишний сок. Добавьте к мясному фаршу и тщательно вымесите. Накройте и уберите в холодильник на 1 час.
2. 2.Нарежьте картофель, добавьте специи и перемешайте. Перед тем как выложить картофель в форму, слейте выделившийся сок.
3. 3.Приготовьте томатный соус: смешайте томатную пасту, растительное масло, горячую воду и соль до полного растворения.
4. 4.Выложите кольца лука в форму для запекания. Сформируйте кюфту на шпажках и уложите в форму. Добавьте болгарский перец и помидоры, затем полейте все томатным соусом.
5. 5.Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в режиме «верх-низ» до подрумянивания (около 50 минут).