Кебаб-ролл

Ингредиенты

• Толстый лаваш (тортилья) 2 шт.
• Говядина 500 г (на 2 ролла)
• Лук средний 1 шт.
• Красный сладкий перец 1 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Томатная паста 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Зира 0.5 ч. л.
• Острый красный перец (хлопья) 0.5 ч. л. (по вкусу)
• Чесночный порошок 1 ч. л. (или 1 зубчик свежего чеснока)

Для подачи

• Йогурт (или мацони) + 1 зубчик измельченного чеснока
• Лимон
• Помидор

Приготовление

1. 1.Пропускаем мясо через мясорубку, мелко нарезаем овощи и добавляем их в фарш вместе с томатной пастой и специями. Хорошо вымешиваем.
2. 2.Распределив фарш по лепешке, сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки толщиной около 4 см.
3. 3.Затем нанизываем их на шпажки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. 4.Выпекаем на средней полке в заранее разогретой до 220°C духовке первые 15 минут.
5. 5.Затем переворачиваем шпажки и запекаем еще 5-10 минут до образования румяной корочки.

Примечания

• Я использовал тортилью, так как она толще и результат получается лучше. Если не найдете, можно использовать обычный лаваш. В этом случае распределяйте фарш более тонким слоем.