Грузинское Лобио

Друзья, я знаю, что существует много разных вариантов грузинского лобио, и каждая семья готовит его по-своему. Я изучил различные рецепты и решил поделиться с вами именно этим, так как он мне понравился больше всего.

Ингредиенты

• Фасоль Bonduelle 2 банки (440 г сухого продукта)
• Лук 1 шт.
• Кинза 1 пучок
• Сельдерей (зелень) 1 пучок
• Чеснок 3 зубчика
• Помидоры 500 г
• Томатная паста 2 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Аджика 1 ст. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Уцхо-сунели 1 ч. л.
• Растительное масло 40 мл
• Соль по вкусу

Приготовление

1. 1.Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле, добавив соль.
2. 2.Затем добавляем томатную пасту и аджику, немного обжариваем.
3. 3.Следом добавляем паприку и уцхо-сунели (можно использовать хмели-сунели).
4. 4.Очищаем помидоры от кожицы, пюрируем блендером, затем добавляем в сковороду вместе с сахаром для нейтрализации кислоты.
5. 5.Готовим, пока не уйдет вкус сырых помидоров, затем добавляем фасоль Bonduelle и, при необходимости, немного жидкости от фасоли.
6. 6.Немного поварив, отделяем часть массы, пюрируем блендером и возвращаем обратно в сковороду, перемешивая.
7. 7.Затем мелко нарезаем и добавляем чеснок, зелень сельдерея и кинзу. Через 5 минут блюдо готово.
8. 8.Подавайте с маринованными помидорами и огурцами. Приятного аппетита!