Луковый Бхаджи (Onion Bhaji)

Давно хотел попробовать это индийское блюдо. Оно называется «Onion Bhaji», а на нашем языке я в шутку назвал его «Soğan Bacı» (Луковая сестра). Это вкуснее, чем луковые кольца.

Ингредиенты

• Большой лук 1 красный, 1 белый
• Кинза 1 пучок
• Зеленый острый перец 1 шт.
• Гарам масала 1 ч. л. (можно заменить хлопьями красного перца)
• Паприка 1 ч. л.
• Сушеный чеснок 1 ч. л.
• Соль 2 ч. л.
• Нутовая мука 3/4 ст. (можно заменить обычной мукой)
• Рисовая мука 1/4 ст. (можно заменить панировочными сухарями)
• Кукурузное или подсолнечное масло
• Вода сколько потребуется

Для соуса Райта

• Сметана (20%) 1 ст.
• Огурец 1 шт.
• Мята 1 небольшой пучок
• Кинза 1 небольшой пучок
• Сок лайма
• Соль по вкусу

Приготовление

1. 1.Нарежьте перечисленные ингредиенты для лукового бхаджи и добавьте их в миску.
2. 2.Добавьте немного воды, чтобы получилась консистенция теста, и хорошо перемешайте.
3. 3.Обжаривайте в масле до золотистого цвета.
4. 4.Для приготовления соуса райта натрите огурец на терке и отожмите из него сок.
5. 5.Добавьте остальные ингредиенты для соуса к огурцу и перемешайте. Приятного аппетита!