Битые Огурцы

Я так часто встречал этот способ маринования огурцов, что решил попробовать сам. Это очень популярная в Азии закуска, которую подают почти ко всем блюдам. Не буду говорить, вкусно это или нет, ведь у каждого свой вкус. Не попробуешь — не узнаешь. Мне как закуска понравилось. Огурцы отбивают для того, чтобы они лучше впитали соус.

Ингредиенты

• Огурцы 1 кг
• Чеснок 3 зубчика
• Кунжутное или подсолнечное масло 3 ст. л.
• Острый перец 1 шт. (для любителей острого)
• Соевый соус 100 мл
• Кунжут 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Зеленый лук 1 пучок

Приготовление

1. 1.Отрезаем кончики огурцов, слегка отбиваем их (не превращая в пюре!) и нарезаем.
2. 2.Сверху добавляем нарезанный зеленый лук и переходим к приготовлению соуса.
3. 3.В разогретое растительное масло добавляем чеснок и острый перец по вкусу, немного обжариваем, затем добавляем кунжут и сахар, перемешиваем.
4. 4.Вскоре выключаем огонь и добавляем соевый соус.
5. 5.Когда соус немного остынет, добавляем его к огурцам и даем немного промариноваться. Приятного аппетита!