Паста алла Норма

Вегетарианская Паста алла Норма из сицилийской кухни.

Ингредиенты

• Спагетти — 400 г
• Консервированные или свежие помидоры — 600 г
• Баклажаны — 2 шт. (среднего размера)
• Базилик — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Соль
• Черный перец
• Сыр Пармезан или Рикотта — 80 г