Закуска из запеченных помидоров с грецкими орехами

Ингредиенты

• Помидоры черри 500 г
• Чеснок 1 головка
• Лук 0.5 шт.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Грецкие орехи 80 г
• Йогурт

Для соуса

• Сцеженный йогурт (или густой мацони) 6-8 ст. л.
• Лимонная цедра
• Лимонный сок из 0.5 лимона
• Соль 0.5 ч. л.
• Хлопья красного перца 0.5 ч. л.
• Петрушка

Для украшения

• Наршараб (гранатовый соус)
• Оливковое масло
• Петрушка

Приготовление

1. 1.Разрежьте помидоры пополам, нарежьте лук полукольцами и выложите в форму для запекания.
2. 2.Срежьте верхушку у головки чеснока и положите в центр. Добавьте соль, черный перец и оливковое масло.
3. 3.Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35 минут.
4. 4.Достаньте из духовки и дайте остыть. Выдавите запеченный чеснок из шелухи и смешайте с помидорами. Добавьте измельченные грецкие орехи и снова перемешайте.
5. 5.Сцедите лишнюю жидкость из йогурта, добавьте измельченную петрушку, лимонную цедру, лимонный сок, соль и хлопья красного перца, затем перемешайте.
6. 6.Выложите йогуртовую смесь на глубокую тарелку, сверху распределите томатную массу.
7. 7.В конце украсьте наршарабом, оливковым маслом и петрушкой. Подавайте с хлебом. Приятного аппетита!