Суши-Бейк

По вкусу не уступает классическим суши, а готовится намного проще.

Ингредиенты

• Круглозерный рис 500 г
• Вода 550 г
• Рисовый уксус 65 г (подойдет также яблочный или виноградный)
• Сахар 45 г
• Соль 5 г
• Лосось 650 г (можно использовать консервированного тунца)
• Творожный сыр 100 г
• Майонез Sloboda 2 ст. л.
• Соус шрирача 1 ст. л. (по желанию)
• Соус унаги 1 ст. л. (вместо него подойдет дошаб или наршараб)
• Зеленый лук
• Нори

Приготовление

1. 1.Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет полностью прозрачной.
2. 2.На каждые 100 г риса добавьте 110 г воды и варите в кастрюле с толстым дном: сначала доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума и варите под закрытой крышкой 15 минут.
3. 3.Выключите огонь и оставьте париться еще на 15 минут. Не открывайте крышку.
4. 4.В отдельной миске растворите уксус, сахар и соль (если не растворяется полностью, можно немного подогреть).
5. 5.Добавьте готовую смесь в сваренный рис и аккуратно перемешайте.
6. 6.Запекайте лосось с солью, перцем и небольшим количеством масла при 180°C в течение 15 минут.
7. 7.После приготовления разомните рыбу и смешайте с майонезом, шрирачей, соусом унаги и творожным сыром. Если будете есть без соевого соуса, попробуйте и отрегулируйте соль.
8. 8.Выложите рис в форму для запекания слоем около 1 см, сверху распределите рыбную смесь.
9. 9.Запекайте при 180°C до легкого подрумянивания сверху.
10. 10.В конце полейте небольшим количеством соуса унаги и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте с листами нори.