Kartof Əsaslı Xəmirsiz Kiş

Ənənəvi kişdən daha yüngül alınır — aşağı hissədə klassik xəmir əvəzinə qızılı və xırtıldayan kartof əsas, içərisində isə pendir, vetçina və ispanaqlı yumşaq içlik.

Əsas üçün

• Kartof 6–8 əd.
• Bitki yağı 1 ç.q.
• Duz

İçlik üçün

• Yumurta 6 əd.
• Xama (20%) 1 x.q.
• Holland pendiri (və ya çedder) 100 q
• Vetçina (və ya kolbasa) 120 q
• İspanaq 50 q
• Duz və qara istiot (zövqə görə)

Üzəri üçün

• Holland pendiri (və ya motsarella) 50 q

Hazırlanma qaydası

1. 1.Kartofu çəngəl rahat batacaq qədər yumşalana kimi bişirin.
2. 2.Kənarı açılan formanı az miqdarda yağla yağlayın.
3. 3.Kartofları formaya düzün. Stəkanın köməyi ilə kartofları formanın dibinə və kənarlarına möhkəm basaraq əsas hazırlayın.
4. 4.Kartof əsasını az miqdarda yağla yağlayın və bir qədər duz səpin.
5. 5.Əvvəlcədən 220°C-yə qədər qızdırılmış sobada 20–25 dəqiqə, kartoflar bir qədər qızarıb xırtıldayana qədər bişirin. Kartofun kənarları dağılsa, sobadan çıxarıb yenidən stəkanla düzəldin və bişirməyə davam edin.
6. 6.Böyük qabda yumurta, xama, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, xırda doğranmış vetçina, ispanaq, duz və istiotu yaxşıca qarışdırın.
7. 7.Sobada bişmiş kartof əsasının üzərinə içliyi tökün.
8. 8.Üzərinə əlavə rəndələnmiş pendir səpin.
9. 9.220°C-də daha 35–45 dəqiqə, üzəri yanmayacaq şəkildə bişirin.
10. 10.Bir qədər soyumasını gözləyin, daha sonra formanı ehtiyatla açın.

Qeydlər

• Formanın diametri: 24 sm.