Pomidor Şorbası

Ərzaqlar

• 6 əd. orta pomidor
• 1 əd. acı qırmızı bibər (zövqə görə)
• 2 əd. orta soğan
• 2-3 diş sarımsaq
• 50 ml zeytun yağı (və ya qarğıdalı yağı)
• 1 dolu ç.q. tomat pastası
• Bulyon (toyuq və ya tərəvəz, yaxud adi su)
• 1/2 ç.q. paprika
• 1 x.q. balzamiko sirkəsi (və ya üzüm/alma sirkəsi)
• Parmezan və ya Qauda pendiri
• Duz
• Qara istiot

Hazırlanma qaydası

1. 1.Pomidorları doğrayıb üzərinə duz, istiot və zeytun yağı əlavə edin, 180 dərəcədə qızdırılmış sobada üstü qızarana qədər bişirin (çox qurutmayın).
2. 2.Soğanı xırda doğrayıb zeytun yağında qovurun. Soğan rəngini dəyişəndə sarımsaq və acı bibər əlavə edin.
3. 3.Soğan qızaranda bişmiş pomidorlarla birlikdə bir qazana tökün, üzərinə tomat pastası, sirkə və paprika əlavə edib blenderlə püre halına gətirin.
4. 4.Qatılığı tənzimləmək üçün zövqə görə bulyon və ya su əlavə edin, duz və istiot qatıb orta odda 3-4 dəqiqə qarışdıraraq qaynadın.
5. 5.Süfrəyə verərkən üzərinə rəndələnmiş pendir və suxari (qurudulmuş çörək qırıntıları) əlavə edin.