Кебаб Сарма с баклажанами

Ингредиенты

• Баклажаны средние длинные 6 шт.
• Жирный говяжий фарш 500 г
• Красный сладкий перец 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр моцарелла или кашкавал 200 г
• Паприка 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Черный перец 0.5 ч. л.

Приготовление

1. 1.Проткните баклажаны, запеките их и очистите от кожуры.
2. 2.Мелко нарежьте перец, лук и чеснок, добавив немного соли, затем отожмите лишний сок.
3. 3.Добавьте нарезанные овощи к фаршу. Приправьте 1 ч. л. соли, 0.5 ч. л. черного перца и 1 ч. л. паприки, затем хорошо перемешайте.
4. 4.Разделите подготовленный фарш на 6 равных частей.
5. 5.Распределите каждую часть фарша на пищевой пленке. Сверху положите запеченный баклажан и сыр, затем плотно заверните в рулет.
6. 6.Оставьте завернутые кебабы в холодильнике на полчаса.
7. 7.Снимите пищевую пленку и выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке (режим верх-низ) 30-35 минут.

Примечания

• Не забудьте посолить запеченные баклажаны перед тем, как заворачивать их в фарш.