Чашушули

Одно из самых вкусных блюд грузинской кухни.

Ингредиенты

• Нежирная говядина 1 кг
• Помидоры 0.5 кг
• Лук 0.5 кг
• Красный болгарский перец 300 г
• Острый перец 1 шт.
• Петрушка 0.5 пучка
• Кинза 0.5 пучка
• Чеснок 4 зубчика
• Томатная паста 2 ст. л.
• Хмели-сунели 1 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Грузинская аджика 1-2 ч. л.
• Кукурузное масло
• Соль

Приготовление

1. 1.Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на горячей сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
2. 2.Затем добавьте мелко нарезанный лук и соль, готовьте до золотистого цвета.
3. 3.Добавьте томатную пасту и грузинскую аджику (если есть, в виде пасты) и перемешайте.
4. 4.Следом добавьте мелко нарезанный болгарский и острый перец.
5. 5.Немного обжарив, добавьте очищенные и нарезанные помидоры и специи, перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1-2 часа (пока мясо не станет мягким). По мере выкипания жидкости можно добавлять воду или мясной бульон.
6. 6.Ближе к концу приготовления мелко нарежьте петрушку, кинзу и чеснок, добавьте в блюдо и подождите 4-5 минут.
7. 7.Проверьте на соль и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Примечания

• Учтите, что блюдо получится еще вкуснее, если предварительно замариновать мясо со специями на 4-5 часов.