Картофельный люля-кебаб и шашлык из грибов

Для шашлыка из грибов

• Шампиньоны (среднего размера) 500 г
• Соль
• Черный перец
• Паприка
• Подсолнечное масло 50 мл

Для картофельного люля

• Картофель 1 кг
• Курдюк 100 г
• Хлопья острого перца 2 г
• Соль 8 г
• Куркума 1 г

Приготовление

1. 1.Промойте грибы и быстро слейте воду.
2. 2.Добавьте соль, черный перец, паприку и подсолнечное масло, перемешайте и оставьте мариноваться на 20–30 минут.
3. 3.Отварите картофель и разомните его.
4. 4.Пропустите курдюк через мясорубку, добавьте к картофелю вместе с хлопьями перца, солью и куркумой, затем тщательно вымесите.
5. 5.Насадите на шампуры и готовьте на углях, переворачивая каждую минуту.

Примечания

• Старайтесь выбирать шампиньоны одинакового среднего размера.
• Не держите грибы долго в воде при мытье, иначе они впитают влагу.
• Масло необходимо для того, чтобы грибы не пригорали и оставались сочными.