Kartof Lüləsi və Göbələk Kababı

Göbələk kababı üçün

• Şampinyon (orta ölçülü) 500 q
• Duz
• Qara istiot
• Paprika tozu
• Günəbaxan yağı 50 ml

Kartof lüləsi üçün

• Kartof 1 kq
• Quyruq 100 q
• Pul bibər 2 q
• Duz 8 q
• Sarıkök 1 q

Hazırlanma qaydası

1. 1.Göbələkləri yaxalayıb tez suyunu süzün.
2. 2.Duz, qara istiot, paprika və günəbaxan yağı əlavə edib qarışdırın, 20-30 dəqiqə marinasiyada saxlayın.
3. 3.Kartofu qaynadıb əzin.
4. 4.Quyruğu ətçəkəndən keçirib əzilmiş kartofa əlavə edin, pul bibər, duz və sarıkök qatıb yaxşıca yoğurun.
5. 5.Şişlərə çəkib köz üzərində hər dəqiqədən bir çevirərək bişirin.

Qeydlər

• Göbələkləri eyni orta ölçüdə seçməyə çalışın.
• Göbələkləri yuyanda suda çox saxlamayın, yoxsa suyu özünə çəkər.
• Yağ göbələyin yanmaması və şirəli qalması üçün vacibdir.