Морковный Пирог

Те, кто пробовал морковные пироги, знают, что вкус моркови в них не чувствуется. Особый вкус пирогу придают специи и орехи, а дополняет это удовольствие сливочный крем. По этому рецепту также можно приготовить большой и красивый двух- или трехъярусный торт! Все очень просто!

Ингредиенты

• Морковь 400 г
• Лимон 1 шт.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 130 г
• Мука 270 г
• Корица 1 ч. л.
• Молотый имбирь 1 ч. л.
• Мускатный орех 1 щепотка
• Соль 5 г (1 щепотка)
• Разрыхлитель 10 г
• Пищевая сода 1 ч. л.
• Кукурузное масло 110 мл
• Грецкие орехи 75 г
• Сахарная пудра 55 г
• Сливочное масло 65 г
• Сливочный сыр лабне 200 г

Приготовление

1. 1.Натрите морковь на терке, снимите желтую цедру лимона на мелкой терке и добавьте к моркови.
2. 2.Затем добавьте сок половины лимона к моркови и переходите к приготовлению теста.
3. 3.Добавьте сахар к 3 яйцам и взбейте миксером.
4. 4.В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, специи, соль, соду и разрыхлитель. Добавьте их к яичной смеси и снова перемешайте миксером — должно получиться густое тесто.
5. 5.Затем добавьте в тесто заранее подготовленную морковь, измельченные грецкие орехи и растительное масло, перемешайте ложкой.
6. 6.Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Чтобы проверить готовность, проткните зубочисткой — если она выходит сухой, пирог готов.
7. 7.Отдельно приготовьте крем и нанесите его на пирог. Приятного аппетита!

Примечания

• При натирании цедры лимона следите за тем, чтобы не задеть белую часть, так как она придаст горечь.
• Наносите крем только после того, как морковный пирог полностью остынет, иначе крем растает.