Лахмаджун

Лахмаджун — отличная идея, чтобы разнообразить ваш стол на ифтар в Рамадан. Хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом.

Для теста

• Мука 4 ст.
• Вода 1,5-2 ст.
• Соль 1 ч. л.

Для начинки

• Говяжья вырезка 300 г
• Помидоры 2 шт.
• Красный перец 2 шт.
• Зеленый болгарский перец 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Томатная паста 2 ст. л.
• Перечная паста 1 ст. л.
• Соль, черный перец, хлопья красного перца

Приготовление

1. 1.Пропускаем мясо через мясорубку, измельчаем овощи и петрушку в блендере, добавляем специи, томатную и перечную пасты и перемешиваем.
2. 2.Для теста добавляем в муку соль и перемешиваем, затем вливаем половину воды и замешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся воду, продолжая вымешивать, пока не получится эластичное тесто (количество воды зависит от муки).
3. 3.Распределяем начинку по тесту, выкладываем на разогретую на среднем огне сковороду и готовим под закрытой крышкой 7-10 минут.

Примечания

• Вместо теста можно использовать садж-лаваш.