Узбекский Плов

Ингредиенты

• Баранина 600 г (бедренная часть)
• Морковь 400 г
• Лук 150 г (2 шт.)
• Длиннозерный рис Басмати 350 г
• Кукурузное масло 150 мл
• Чеснок 2 головки
• Зира (кумин) 1 ч. л.
• Куркума 1/2 ч. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец 1/2 ч. л.

Приготовление

1. 1.Включаем мультиварку в режим жарки и нагреваем масло.
2. 2.Нарезаем лук полукольцами и добавляем в масло.
3. 3.Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем мясо и немного обжариваем.
4. 4.Затем добавляем морковь и готовим до полумягкости.
5. 5.Добавляем специи и заливаем кипятком так, чтобы вода покрыла содержимое, готовим 5-10 минут.
6. 6.Сверху распределяем промытый рис и кладем головки чеснока со срезанными верхушками.
7. 7.Наливаем кипяток на один палец выше уровня риса, закрываем крышку мультиварки и готовим в режиме для риса под давлением 14 минут.

Примечания

• Красивый цвет узбекского плова получается благодаря обжариванию лука.
• Зира — одна из главных специй в узбекском плове.