Пицца Маргарита

Идеальный рецепт домашней пиццы Маргарита в итальянском стиле.

Для теста

• Мука 800 г
• Вода 0.5 л
• Соль 25 г
• Сухие дрожжи 1 г
• Сахар 10 г
• Оливковое масло 25 г

Для начинки

• Тертый сыр моцарелла AzərSüd 300 г
• Консервированные очищенные томаты 200 г
• Свежий зеленый базилик 1 пучок
• Оливковое масло

Приготовление

1. 1.Смешать сухие дрожжи с мукой. В отдельной емкости растворить соль в воде.
2. 2.Добавить большую часть муки в воду и перемешать, затем ввести оставшуюся муку до получения однородного теста.
3. 3.Добавить сахар и оливковое масло, вымешивать 20 минут, накрыть и оставить на 20 минут.
4. 4.Разделить тесто на 4–6 частей, сформировать шарики, накрыть и оставить на 6–8 часов.
5. 5.Растянуть каждый шарик теста руками и выложить на бумагу для выпечки.
6. 6.Смазать измельченным в блендере томатным соусом, посыпать сыром моцарелла AzərSüd и по желанию сбрызнуть оливковым маслом.
7. 7.Перевернуть противень дном вверх и максимально разогреть духовку.
8. 8.Переложить пиццу на бумаге для выпечки прямо на горячий противень и выпекать до готовности теста (около 10 минут при 275°C).
9. 9.Готовую пиццу украсить свежими листьями базилика и полить оливковым маслом.