Закуска из костного мозга

Исследования показывают, что костный мозг богат коллагеном и желатином, которые могут уменьшить боль в суставах и снять воспаление. Он также полезен для иммунной системы и стенок кишечника.

Ингредиенты

• 2 говяжьи мозговые кости
• Соль
• Черный перец
• Розмарин (по вкусу)
• 1 головка чеснока
• 1 красная луковица
• 1 ч. л. сумаха
• 1 ст. л. виноградного уксуса (я использовал бальзамический)
• 1 ст. л. оливкового масла
• Хлеб

Приготовление

1. 1.Кости промойте и обсушите.
2. 2.Посолите и поперчите со всех сторон. Добавьте розмарин по вкусу.
3. 3.К чесноку добавьте оливковое масло и соль, заверните в фольгу.
4. 4.Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут.
5. 5.Лук нарежьте, добавьте сумах, уксус и оливковое масло, перемешайте.
6. 6.Слегка обжарьте хлеб на оливковом масле.

Примечания

• Будет лучше, если чеснок запечется немного дольше.