Пирог из лаваша с зеленью на сковороде

Легкое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для студентов. Рассчитано на 3-4 порции.

Ингредиенты

• Лаваш 10 шт.
• Маленький лаваш 10 шт.
• Яйца 4 шт.
• Смесь свежей зелени 3-4 пучка (горная кинза, обычная кинза, зеленый лук, укроп)
• Сливочное масло 50 г (можно заменить растительным)
• Творог 100 г (желательно 9% жирности)
• Шор (соленый азербайджанский сыр) или брынза 200 г
• Черный перец
• Соль
• Для подачи: гатыг или йогурт (с барбарисом, зернами граната или сумахом)

Приготовление

1. 1.Нарежьте лаваш и зелень, поместите их в глубокую миску.
2. 2.Добавьте взбитые яйца, соль, черный перец, шор и творог. Тщательно перемешайте.
3. 3.Разогрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием.
4. 4.Выложите полученную массу на сковороду и равномерно распределите.
5. 5.Накройте крышкой и готовьте на самом слабом огне 10-12 минут.
6. 6.Когда нижняя часть подрумянится, аккуратно переверните и готовьте еще 10-12 минут под закрытой крышкой. Приятного аппетита!

Примечания

• Добавляйте соль с осторожностью, так как шор (или брынза) уже соленый.
• Огонь должен быть минимальным, чтобы дно не подгорело.
• Обязательно готовьте под закрытой крышкой, иначе внутри блюдо останется сырым.
• При желании можно запечь в духовке.