Bulqoqi Plov

Cənubi Koreya və Azərbaycan mətbəxinin vəhdəti: məşhur Koreya yeməyi bulqoqi ilə milli plovun ləzzətli birləşməsi.

Bulqoqi üçün

• Can əti 500 q (sirloin və ya ribeye)
• Soya sousu 6-7 x.q.
• Küncüt yağı 1 x.q.
• Şəkər tozu 1 x.q.
• Soğan 1-2 əd.
• Yaşıl soğan 2 dəstə
• Sarımsaq 3-4 diş
• Zəncəfil 20 q (zövqə görə)

Plov üçün

• Uzun düyü 500 q
• Kərə yağı 100 q
• Bitki yağı 3-4 x.q.
• Yumurta 1 əd.
• Qatıq 1 x.q.
• Un 1 x.q.
• Sarıkök 0.5 ç.q.
• Duz

Hazırlanma qaydası

1. 1.Şəkər tozunu soya sousunda əridin və küncüt yağı əlavə edin.
2. 2.Əti nazik doğrayın. Soğan, sarımsaq və zəncəfili doğrayıb ətlə birlikdə qaba yığın, sousu qatıb qarışdırın və soyuducuda marinasiya edin (30 dəqiqədən 24 saata qədər).
3. 3.Tavaya bitki yağı əlavə edib marinə olunmuş əti suyu çəkilənə qədər qızardın (istəyə görə üzərinə küncüt səpə bilərsiniz).
4. 4.4 litr qaynayan suya 4 x.q. duz əlavə edin, yuyulmuş düyünü töküb 10 dəqiqə qaynadın və süzün.
5. 5.Süzdükdən sonra düyüyə sarıkök əlavə edin və 40 dəqiqə zəif odda dəmə qoyun.

Qeydlər

• Düyünü mütləq artıq qaynayan suya əlavə edin.
• Ət soyuducuda nə qədər çox marinə olunsa, bir o qədər dadlı olar.