Qiymə Ruleti

Qiymə üçün

• Dana qiyməsi yağsız 500 q
• Quyruq 100 q (və yaxud 20% yağlı dana qiyməsi 650 q)
• Sarımsaq tozu 1 ç.q.
• Paprika 1 ç.q.
• Yumurta 1 əd
• Çörək 40 q
• Duz
• Qara istiot

İçlik üçün

• Mayonez Sloboda 3 x.q.
• Göbələk 500 q
• İspanaq 2 dəstə
• Bitki yağı 50 ml
• Pendir (mən mozzarella işlətdim) 100 q
• Acı olmayan xardal 80 q

Hazırlanma qaydası

1. 1.Qiymənin bişərkən çatlamaması üçün qiyməyə yumurta və su ilə yumşaldılmış çörəyi, ədviyyatları əlavə edib, kütləni yaxşıca yoğurmalı və çırpmalıyıq.
2. 2.Daha sonra qiyməni 30 dəqiqə soyuducuda saxlayırıq.
3. 3.Qiyməni yağlı kağızın üzərinə yayırıq, üzərinə mayonez-xardal qarışığını sürtürük.
4. 4.Ardınca bişmiş göbələk, ispanaq və pendiri əlavə edib əvvəlcə yağlı kağızla, sonra isə folqa ilə bükürük.
5. 5.Əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 40-50 dəqiqə bişiririk.
6. 6.Daha sonra üzərini açırıq, yenidən xardal-mayonez qarışığı sürtürük və 230 dərəcədə üstü qızarana qədər 5-10 dəqiqə bişiririk.

Qeydlər

• Nəzərə alın ki, qiymə 20-25% yağlı olmalıdır. Mən bunun üçün quyruq əlavə etdim.
• Ruleti sobaya qoyarkən bükülmə xətti aşağı tərəfdə olmalıdır, yoxsa rulet yayılacaq (mən burada səhv etdim, siz etməyin!).