Əslində, bu resept XIX əsrdə rus səfiri üçün çalışan fransız aşpaz tərəfindən yaradılıb, amma sonradan Rusiyada sadələşdirilərək kartof, pendir və mayonezlə bişirilməyə başlanıb.
Ərzaqlar
Hazırlanma qaydası
- 1.Əti barmaq qalınlığında doğrayın, döyün, duz və istiot səpin, sonra una batırın.
- 2.Bitki yağında yarımçıq qızardın.
- 3.Kartofu nazik, yumru dilimlər şəklində doğrayın, duz, qara istiot və bitki yağı əlavə edib qarışdırın.
- 4.Soğanı yarımhalqa doğrayın və bitki yağında yarıbişmiş hala gələnə qədər qovurun.
- 5.Tavanın dibinə kartofları düzün, üzərinə ət və soğan əlavə edin.
- 6.Əvvəlcədən 180 dərəcədə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin.
- 7.Sonra sobadan çıxarıb üzərinə rəndələnmiş pendir və mayonez qarışığını əlavə edin, daha 15 dəqiqə bişirin. Nuş olsun!