Tbilisi Salatı

Ərzaqlar

• Dana əti 500 q
• Qoz 1 stəkan (100 q)
• Qırmızı soğan 1 əd (200 q)
• Qırmızı bibər 2 əd (400 q)
• Konservləşdirilmiş qırmızı lobya 400 q
• Keşniş yarım dəstə
• Sarımsaq 3 diş
• Xmeli suneli 1 ç.q.
• Zeytun yağı 5 x.q.
• Üzüm sirkəsi 2 x.q.
• Duz
• Qara istiot

Soğan marinadı üçün

• Duz 1 ç.q.
• Şəkər tozu 2 ç.q.
• Üzüm sirkəsi 3 x.q.

Hazırlanma qaydası

1. 1.Əti tam bişib yumşalana qədər suya duz əlavə etmədən qaynadırıq.
2. 2.Qozu yüngülcə vam odda qovururuq və çox xırda olmamaq şərtilə xırdalayırıq.
3. 3.Qırmızı soğanı doğrayıb üzərinə şəkər tozu, duz və sirkə əlavə edirik. 15 dəqiqə gözləyib şirəsini sıxırıq.
4. 4.Daha sonra bütün ərzaqları doğrayıb bir qaba əlavə edirik.
5. 5.Sonda zeytun yağını sirkə ilə qarışdırıb salata əlavə edirik.

Qeydlər

• Əsl Tbilisi salatının sirri marinad olunmuş soğandır.