Xırçıltılı Badımcan

Ərzaqlar

• Uzun badımcan 4 əd
• Un 1.5 stəkan
• Paprika tozu 1 ç.q.
• Qabartma tozu 10 q
• Qurudulmuş sarımsaq 1 ç.q.
• Duz 0.5 ç.q.
• Süd 2 stəkan
• Limon 1 əd
• Yumurta 2 əd
• Duz 0.5 ç.q.
• Qarğıdalı yağı

Hazırlanma qaydası

1. 1.Südə limon suyu əlavə edib qarışdırırıq və 30 dəqiqə kənarda saxlayırıq.
2. 2.Badımcanları doğrayırıq.
3. 3.Una qabartma tozu, qurudulmuş sarımsaq, duz və paprika əlavə edib qarışdırırıq.
4. 4.Yumurtaları ayrıca qarışdırıb üzərinə hazırladığımız südü və bir az duz əlavə edərək qarışdırırıq.
5. 5.Balaca, dərin qazanda qarğıdalı yağını orta odda qızdırırıq.
6. 6.Yağ qızdıqdan sonra badımcanları əvvəl una, sonra yumurta qarışımına, daha sonra yenidən una batırırıq.
7. 7.Üzəri qızarana qədər bişiririk.