Черничный Чизкейк Без Выпечки

Очень вкусно и просто. Идеально для жарких летних дней!

Ингредиенты

• Черника 300 г
• Сахар 3 ч. л.
• Лимонный сок из 0.5 шт.
• Кукурузный крахмал 1 ч. л.
• Холодная вода 3 ст. л.
• Печенье 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Творожный сыр (крем-чиз) 400 г
• Сахарная пудра 100 г
• Ванилин 1 ч. л.
• Сливки жирные 33% 300 мл

Приготовление

1. 1.Нагрейте чернику, сахар и лимонный сок на слабом огне. Одновременно растворите кукурузный крахмал в 3 ст. л. холодной воды, затем добавьте его к варящейся чернике, постоянно помешивая. Как только масса загустеет, снимите с огня и дайте полностью остыть.
2. 2.Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Положите пергаментную бумагу на дно антипригарной формы, выложите массу из печенья и плотно утрамбуйте.
3. 3.В отдельной миске смешайте творожный сыр, сахарную пудру и ванилин. Затем добавьте жирные сливки и взбивайте до кремообразного состояния. Выложите массу в форму, разровняйте и распределите сверху заранее приготовленный, полностью остывший черничный джем. В конце уберите в холодильник минимум на 6 часов. Приятного аппетита!