Буглама

Сегодня я приготовил вкусную бугламу из говядины!

Ингредиенты

• Говядина без костей 1 кг
• Курдючный жир 100 г
• Лук 2 шт.
• Помидоры 5 шт.
• Болгарский перец 3 шт. (2 зеленых, 1 красный)
• Острый перец 1 шт.
• Соль
• Черный перец
• Шафран или куркума

Приготовление

1. 1.Курдючный жир тонко нарезаем и выкладываем на дно казана.
2. 2.Затем нарезаем мясо и овощи, выкладываем их в казан слоями в следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо, перец, помидоры.
3. 3.Сверху добавляем специи.
4. 4.Накрываем казан крышкой и ставим готовиться на средне-слабом огне на 2 часа.
5. 5.Каждые полчаса открываем крышку и проверяем количество жидкости и силу огня.