Чечевичный Хлеб

Чечевичный хлеб содержит больше белка и клетчатки, чем обычный, медленно повышает уровень сахара в крови и надолго сохраняет чувство сытости. Поэтому он считается диетическим. Это такой хлеб, который одним очень нравится, а другим нет. Честно говоря, мне он не очень пришелся по вкусу, так как у него нет вкуса классического хлеба и он имеет специфический привкус.

Ингредиенты

Для блендера

• Чечевица 400 г (2 стакана)
• Яйца 3 шт.
• Катык или кефир 200 мл (1 стакан)
• Оливковое масло 50 мл
• Соль 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель 20 г

После блендера

• Творог 100 г (3 ст. л.)
• Укроп 1 пучок
• Семена льна 1 ст. л.

Для посыпки

• Семена подсолнечника и тыквы (или кунжут)

Приготовление

1. 1.Промываем чечевицу до прозрачной воды и замачиваем в воде на 1 ночь.
2. 2.На следующий день сливаем воду и еще раз промываем чечевицу под чистой водой.
3. 3.Добавляем ингредиенты для блендера в чашу и пробиваем до однородной массы.
4. 4.Затем добавляем творог, нарезанный укроп и семена льна (предварительно промытые и замоченные в воде на 10 минут) и перемешиваем.
5. 5.Застилаем форму для хлеба пергаментной бумагой и смазываем маслом. Выливаем смесь в форму и посыпаем сверху семенами подсолнечника и тыквы (или кунжутом).
6. 6.Если выпекаете в форме для хлеба, готовьте в заранее разогретой до 180°C духовке на средней полке 50–60 минут. Также можно использовать обычную форму 20×25 см, в этом случае достаточно выпекать 30 минут в разогретой до 200°C духовке.
7. 7.Перед нарезкой остудите хлеб не менее 30 минут. Приятного аппетита!

Примечания

• Не замачивайте чечевицу дольше, чем на 1 ночь, иначе она впитает слишком много воды.