Печенье «Красный бархат»

Идеальный десерт, чтобы удивить любимого человека на 14 февраля: печенье «Красный бархат».

Ингредиенты

• Мука 210 г
• Сахарная пудра 170 г
• Какао (не темное) 7 г
• Разрыхлитель 10 г
• Соль 1 щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 40 мл
• Сливочное масло 60 г
• Красный пищевой краситель 1 ч. л.
• Сахарная пудра (для обсыпки) 100 г

Приготовление

1. 1.Обязательно просейте все сухие ингредиенты.
2. 2.В отдельной миске смешайте яйцо комнатной температуры, молоко и 1 чайную ложку красного пищевого красителя.
3. 3.Добавьте сливочное масло комнатной температуры и подготовленную красную жидкость к сухим ингредиентам, перемешивайте и замешивайте до образования теста.
4. 4.Накройте тесто и обязательно уберите в холодильник минимум на 2 часа (можно оставить на ночь).
5. 5.Когда тесто полностью охладится, сформируйте шарики размером с грецкий орех и хорошенько обваляйте их в сахарной пудре.
6. 6.Выложите шарики в сахаре на пергаментную бумагу на расстоянии друг от друга и выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке (режим верх-низ, средний уровень) в течение 12 минут.

Примечания

• Учтите, что какао не должно быть темным, иначе вместо насыщенного красного цвета получится темно-красно-коричневый.
• Пищевой краситель должен быть жидким, как вода.
• Не стряхивайте сахарную пудру с теста, чтобы при растрескивании получился красивый контраст.