Kalapır

Milli mətbəximizdən asan, sadə və çox dadlı Kalapır yeməyi.

Ərzaqlar

• Quzu maçası (sümüyün bir tərəfi vurulmalıdır ki, iliyi çıxa bilsin)
• Soğan
• Duz
• Qara istiot

Hazırlanma qaydası

1. 1.Quzu maçalarını qazana qoyub qaynadın. Kəfi çıxdıqdan sonra suyunu təmizləyib əti yenidən qazana əlavə edin.
2. 2.Soğanı doğrayıb duz və qara istiotla birlikdə qaynayan bulyona əlavə edin.
3. 3.Zəif odda 2–3 saat bişirin. İstəyə görə yağa düşənə qədər də qaynatmaq olar.